Guía del goulash en Budapest · de la familia Goulash & Langosh Bar
Dónde comer goulash en Budapest.
Qué es de verdad el goulash, en qué se diferencia del pörkölt y del paprikash, qué es el lángos, cuánto cuestan estos platos y dónde comerlos en el centro. Escrita por una familia con siete cocinas, así que todos los sitios de esta guía son nuestros.
Las cuatro palabras que conviene saber
Goulash, pörkölt, paprikash, lángos.
Gulyás
El goulash es una sopa
Ternera, cebolla, pimentón dulce, patata y zanahoria, cocinados a fuego lento en caldo. Los húngaros lo toman en un cuenco, muchas veces como plato único.
Pörkölt
El guiso es otro plato
Carne, cebolla y pimentón cocinados sin caldo hasta obtener un guiso espeso. Es lo que la mayoría de las cartas fuera de Hungría llaman goulash.
Paprikás
El paprikash lleva nata agria
Pollo, ternera o champiñones en salsa de pimentón terminada con nata agria, servidos con galuska, unas pequeñas bolitas tiernas de masa al huevo.
Lángos
El lángos es masa frita
Un disco de masa de levadura frito hasta dorarse, untado con ajo y cubierto con nata agria y queso rallado. Mejor caliente y con las manos.
La primera visita
Qué pedir primero.
Empieza con un cuenco de sopa goulash de ternera. Para dos, lo ideal es compartir un lángos sencillo con ajo, o uno con nata agria y queso, mientras llega la sopa. ¿Todavía con hambre? El paprikash de pollo con galuska es el segundo plato clásico.
Nuestros dos platos propios también merecen la pena: Bribacsa®, una sopa espesa de pimentón con galuska, y Briboka®, un paprikash suave o picante.
Precios
Cuánto cuesta.
Sopa goulash de ternera
de 5.990 Ft a 6.990 Ft
Un cuenco lleno, el plato por el que viene la mayoría.
Sopa goulash vegetariana
de 4.490 Ft a 5.490 Ft
La misma sopa a fuego lento, sin carne.
Lángos sencillo
de 3.290 Ft a 3.990 Ft
Ajo y sal. Los ingredientes adicionales cuestan un poco más.
Paprikash de pollo
de 7.490 Ft a 8.990 Ft
Con galuska.
Precios del menú en nuestros siete restaurantes, septiembre de 2026, en forintos húngaros. Se añade a la cuenta un 15% de servicio.
Sin carne
El goulash vegetariano está en todos los menús.
Todas nuestras cocinas sirven una sopa goulash vegetariana, paprikash de champiñones con galuska, las versiones de verduras y de champiñones de la sopa Bribacsa® y varios lángos con queso y nata agria. Los platos vegetarianos están marcados en cada menú. Si tienes alguna alergia, pregunta al equipo antes de pedir.
Dónde comerlo
Siete cocinas en el distrito V.
Junto al puente de Isabel, en Vörösmarty tér, en Ferenciek tere, junto a la basílica y en el barrio del Parlamento. Todas a poca distancia a pie unas de otras.
Goulash & Langosh Bar3 Duna utca · Abierto todos los días, de 07:00 a medianocheDescubre el restaurante
Traditional Goulash & Langosh Bar by Bonnie5 Ferenciek tere · Abierto todos los días, de 07:00 a medianocheDescubre el restaurante
Authentic Mama Paprika Restaurant1 Duna utca · Abierto todos los díasDescubre el restaurante
Bazilika22 Bajcsy-Zsilinszky út · Abierto todos los días, de 11:00 a medianocheDescubre el restaurante
Mama's & Papa's4 Vörösmarty tér · Abierto todos los díasDescubre el restaurante
Old Mama5 Vörösmarty tér · Abierto todos los días, de 12:00 a 23:00Descubre el restaurante
Terv Presszó19 Nádor utca · Abierto todos los días, de 12:00 a medianocheDescubre el restaurantePreguntas
Preguntas frecuentes.
¿El goulash húngaro es una sopa o un guiso?
Una sopa. El gulyás lleva ternera, cebolla, pimentón, patata y zanahoria, se cocina a fuego lento en caldo y se come en un cuenco. El guiso espeso que fuera de Hungría casi todo el mundo llama goulash es, en húngaro, el pörkölt.
¿Cuánto cuesta un goulash en Budapest?
En nuestros siete restaurantes, un cuenco de sopa goulash de ternera cuesta de 5.990 Ft a 6.990 Ft (precios del menú, septiembre de 2026), y se añade a la cuenta un 15% de servicio.
¿Dónde comer goulash cerca de Váci utca?
Cuatro de nuestras cocinas están a pocos minutos de Váci utca: Duna utca 3 y Duna utca 1, junto al puente de Isabel, y Vörösmarty tér 4 y 5, en el extremo norte de la calle.
¿Hay goulash vegetariano?
Sí. Todos nuestros menús tienen una sopa goulash vegetariana (de 4.490 Ft a 5.490 Ft), paprikash de champiñones con galuska y varios lángos, y los platos vegetarianos están marcados en el menú.
¿Hace falta reservar?
No. Ven cuando quieras, o reserva mesa online desde la página del restaurante que quieras visitar.
¿Se cobra servicio?
Sí, en los siete restaurantes se añade a la cuenta un 15%. Los precios del menú están en forintos húngaros.