Guia do goulash em Budapeste · da família Goulash & Langosh Bar
Onde comer goulash em Budapeste.
O que é realmente o goulash, em que difere do pörkölt e do paprikash, o que é o lángos, quanto custam estes pratos e onde os comer no centro. Escrito por uma família com sete cozinhas, por isso todos os sítios deste guia são nossos.
Quatro palavras que convém conhecer
Goulash, pörkölt, paprikash, lángos.
Gulyás
O goulash é uma sopa
Carne de vaca, cebola, páprica doce, batata e cenoura, cozinhadas devagar num caldo. Os húngaros comem-no numa tigela, muitas vezes como refeição completa.
Pörkölt
O guisado é outro prato
Carne, cebola e páprica cozinhadas sem caldo até o guisado engrossar. É o que a maioria dos menus fora da Hungria chama goulash.
Paprikás
O paprikash leva natas azedas
Frango, carne de vaca ou cogumelos num molho de páprica terminado com natas azedas, servidos com galuska, pequenos bolinhos macios de massa com ovo.
Lángos
O lángos é massa frita
Um disco de massa levedada frito até ficar dourado, depois pincelado com alho e coberto com natas azedas e queijo ralado. Melhor quente e comido à mão.
A primeira visita
O que pedir primeiro.
Comece com uma tigela de sopa de goulash de carne de vaca. Se forem dois, partilhem um lángos simples com alho, ou um com natas azedas e queijo, enquanto esperam. Ainda com fome? O paprikash de frango com galuska é o segundo prato clássico.
Os nossos dois pratos da casa também valem a pena: Bribacsa®, uma sopa espessa de páprica com galuska, e Briboka®, um paprikash suave ou picante.
Preços
Quanto custa.
Sopa goulash de vaca
de 5 990 Ft a 6 990 Ft
Uma tigela cheia, o prato pelo qual vem a maioria dos clientes.
Sopa goulash vegetariana
de 4 490 Ft a 5 490 Ft
A mesma sopa cozinhada devagar, sem carne.
Lángos simples
de 3 290 Ft a 3 990 Ft
Alho e sal. Os ingredientes extra custam um pouco mais.
Paprikash de frango
de 7 490 Ft a 8 990 Ft
Com galuska.
Preços do menu nos nossos sete restaurantes, setembro de 2026, em forints húngaros. É acrescentada à conta uma taxa de serviço de 15%.
Sem carne
O goulash vegetariano está em todos os menus.
Todas as nossas cozinhas servem uma sopa goulash vegetariana, paprikash de cogumelos com galuska, as versões de legumes e de cogumelos da sopa Bribacsa® e vários lángos com queijo e natas azedas. Os pratos vegetarianos estão assinalados em cada menu. Se tiver alguma alergia, pergunte à equipa antes de pedir.
Onde o comer
Sete cozinhas no distrito V.
Junto à Ponte Isabel, na Vörösmarty tér, na Ferenciek tere, perto da basílica e no bairro do Parlamento. Todas suficientemente perto umas das outras para ir a pé.
Goulash & Langosh Bar3 Duna utca · Aberto todos os dias, das 07:00 à meia-noiteConheça o restaurante
Traditional Goulash & Langosh Bar by Bonnie5 Ferenciek tere · Aberto todos os dias, das 07:00 à meia-noiteConheça o restaurante
Authentic Mama Paprika Restaurant1 Duna utca · Aberto todos os diasConheça o restaurante
Bazilika22 Bajcsy-Zsilinszky út · Aberto todos os dias, das 11:00 à meia-noiteConheça o restaurante
Mama's & Papa's4 Vörösmarty tér · Aberto todos os diasConheça o restaurante
Old Mama5 Vörösmarty tér · Aberto todos os dias, das 12:00 às 23:00Conheça o restaurante
Terv Presszó19 Nádor utca · Aberto todos os dias, das 12:00 à meia-noiteConheça o restaurantePerguntas
Perguntas frequentes.
O goulash húngaro é uma sopa ou um guisado?
Uma sopa. O gulyás leva carne de vaca, cebola, páprica, batata e cenoura, cozinhadas devagar num caldo. Serve-se numa tigela. O guisado espesso a que fora da Hungria quase toda a gente chama goulash é, em húngaro, o pörkölt.
Quanto custa um goulash em Budapeste?
Nos nossos sete restaurantes, uma tigela de sopa goulash de vaca custa de 5 990 Ft a 6 990 Ft (preços do menu, setembro de 2026), e é acrescentada à conta uma taxa de serviço de 15%.
Onde comer goulash perto da Váci utca?
Quatro das nossas cozinhas ficam a poucos minutos da Váci utca: Duna utca 3 e Duna utca 1, junto à Ponte Isabel, e Vörösmarty tér 4 e 5, no extremo norte da rua.
Há goulash vegetariano?
Sim. Todos os nossos menus têm uma sopa goulash vegetariana (de 4 490 Ft a 5 490 Ft), paprikash de cogumelos com galuska e vários lángos, e os pratos vegetarianos estão assinalados no menu.
É preciso reservar?
Não. Venha quando quiser, ou reserve mesa online na página do restaurante que quer visitar.
Há taxa de serviço?
Sim, em todos os sete restaurantes é acrescentada à conta uma taxa de 15%. Os preços do menu estão em forints húngaros.