Гид по гуляшу в Будапеште · от семьи Goulash & Langosh Bar
Где поесть гуляш в Будапеште.
Что такое настоящий гуляш, чем он отличается от пёркёльта и паприкаша, что такое лангош, сколько всё это стоит и где это есть в центре города. Написано семьёй, у которой семь кухонь, поэтому все места в этом гиде наши.
Четыре слова, которые стоит знать
Гуляш, пёркёльт, паприкаш, лангош.
Gulyás
Гуляш на самом деле суп
Говядина, лук, сладкая паприка, картофель и морковь, долго томлённые в бульоне. Венгры едят его из глубокой тарелки, часто как отдельное блюдо.
Pörkölt
Густое рагу называется иначе
Мясо, лук и паприка, тушённые без бульона до густоты. Именно это за границей в большинстве меню называют гуляшом.
Paprikás
В паприкаш добавляют сметану
Курица, говядина или грибы в соусе с паприкой и сметаной. Подают с галушками, маленькими мягкими яичными клёцками.
Lángos
Лангош жарят из теста
Круглая лепёшка из дрожжевого теста, обжаренная до золотистого цвета, с чесноком, сметаной и тёртым сыром. Вкуснее всего есть её горячей, руками.
Первый визит
Что заказать сначала.
Начните с тарелки гуляш-супа из говядины. Если вас двое, пока ждёте, разделите простой лангош с чесноком или лангош со сметаной и сыром. Всё ещё голодны? Паприкаш из курицы с галушками будет классическим вторым блюдом.
Стоит попробовать и два наших собственных блюда: Bribacsa®, густой суп с паприкой и галушками, и Briboka®, паприкаш, мягкий или острый.
Цены
Сколько это стоит.
Гуляш-суп из говядины
от 5 990 Ft до 6 990 Ft
Полная тарелка, то самое блюдо, ради которого приходит большинство гостей.
Вегетарианский гуляш-суп
от 4 490 Ft до 5 490 Ft
Тот же суп долгого томления, только без мяса.
Простой лангош
от 3 290 Ft до 3 990 Ft
Чеснок и соль. Дополнительные топпинги стоят немного дороже.
Паприкаш из курицы
от 7 490 Ft до 8 990 Ft
С галушками.
Цены по меню в наших семи ресторанах, сентябрь 2026 года, в венгерских форинтах. К счёту добавляется 15% за обслуживание.
Без мяса
Вегетарианский гуляш есть в каждом меню.
Во всех наших ресторанах подают вегетарианский гуляш-суп, грибной паприкаш с галушками, овощную и грибную версии супа Bribacsa® и несколько видов лангоша с сыром и сметаной. Вегетарианские блюда отмечены в каждом меню. Если у вас аллергия, спросите у персонала перед заказом.
Где его попробовать
Семь кухонь в V районе.
У моста Эржебет, на Vörösmarty tér, на Ferenciek tere, у базилики и в районе Парламента. Все в пешей доступности друг от друга.
Goulash & Langosh Bar3 Duna utca · Открыто каждый день с 07:00 до полуночиПосмотреть ресторан
Traditional Goulash & Langosh Bar by Bonnie5 Ferenciek tere · Открыто каждый день с 07:00 до полуночиПосмотреть ресторан
Authentic Mama Paprika Restaurant1 Duna utca · Открыто каждый деньПосмотреть ресторан
Bazilika22 Bajcsy-Zsilinszky út · Открыто каждый день с 11:00 до полуночиПосмотреть ресторан
Mama's & Papa's4 Vörösmarty tér · Открыто каждый деньПосмотреть ресторан
Old Mama5 Vörösmarty tér · Открыто каждый день с 12:00 до 23:00Посмотреть ресторан
Terv Presszó19 Nádor utca · Открыто каждый день с 12:00 до полуночиПосмотреть ресторанВопросы
Частые вопросы.
Венгерский гуляш: это суп или рагу?
Суп. Настоящий гуляш варят из говядины, лука, паприки, картофеля и моркови, долго томят в бульоне и едят из глубокой тарелки. Густое рагу, которое за границей обычно называют гуляшом, по-венгерски называется пёркёльт.
Сколько стоит гуляш в Будапеште?
В наших семи ресторанах тарелка гуляш-супа из говядины стоит от 5 990 Ft до 6 990 Ft (цены по меню, сентябрь 2026 года), а к счёту добавляется 15% за обслуживание.
Где поесть гуляш рядом с улицей Ваци?
Четыре наших ресторана находятся в нескольких минутах от Váci utca: Duna utca 3 и Duna utca 1 у моста Эржебет, а также Vörösmarty tér 4 и 5 в северном конце улицы.
Есть ли вегетарианский гуляш?
Да. В каждом нашем меню есть вегетарианский гуляш-суп (от 4 490 Ft до 5 490 Ft), грибной паприкаш с галушками и несколько видов лангоша, а вегетарианские блюда отмечены в меню.
Нужно ли бронировать столик?
Нет. Приходите в любое время или забронируйте столик онлайн на странице ресторана, который хотите посетить.
Есть ли плата за обслуживание?
Да, во всех семи ресторанах к счёту добавляется 15%. Цены в меню указаны в венгерских форинтах.