Guide till gulasch i Budapest · från familjen bakom Goulash & Langosh Bar
Här äter du gulasch i Budapest.
Vad gulasch egentligen är, hur den skiljer sig från pörkölt och paprikash, vad langos är, vad det kostar och var du äter det i centrum. Skriven av en familj som driver sju kök, så varje ställe i guiden är vårt.
Fyra ord att kunna
Gulasch, pörkölt, paprikash, langos.
Gulyás
Gulasch är en soppa
Nötkött, lök, söt paprika, potatis och morot, långsamt kokat i buljong. Ungrare äter den ur en skål, ofta som en egen måltid.
Pörkölt
Köttgrytan är en annan rätt
Kött, lök och paprikapulver som får sjuda utan buljong tills rätten blir tjock. Det är den rätten som de flesta menyer utomlands kallar gulasch.
Paprikás
Paprikash har gräddfil
Kyckling, nötkött eller svamp i paprikasås som avrundas med gräddfil och serveras med galuska, små mjuka äggklimpar.
Lángos
Langos är friterad deg
En rund platta av jästdeg som friteras gyllenbrun, penslas med vitlök och toppas med gräddfil och riven ost. Den smakar bäst varm och äts med händerna.
Första besöket
Vad du beställer först.
Börja med en skål gulaschsoppa med nötkött. Är ni två kan ni dela en enkel langos med vitlök, eller en med gräddfil och ost, medan ni väntar. Är ni fortfarande hungriga? Kycklingpaprikash med galuska är en klassisk varmrätt.
Våra två egna rätter är också värda att prova: Bribacsa®, en tjock paprikasoppa med galuska, och Briboka®, en paprikash, mild eller stark.
Priser
Vad det kostar.
Gulaschsoppa med nötkött
5 990 Ft till 6 990 Ft
En full skål, rätten som de flesta gäster kommer för.
Vegetarisk gulaschsoppa
4 490 Ft till 5 490 Ft
Samma långkokta soppa, utan kött.
Naturell langos
3 290 Ft till 3 990 Ft
Vitlök och salt. Extra tillbehör kostar lite mer.
Kycklingpaprikash
7 490 Ft till 8 990 Ft
Med galuska.
Menypriser på våra sju restauranger, september 2026, i ungerska forint. En serviceavgift på 15% läggs till på notan.
Utan kött
Vegetarisk gulasch finns på varje meny.
Alla våra kök serverar vegetarisk gulaschsoppa, svamppaprikash med galuska, grönsaks- och svampvarianterna av Bribacsa®-soppan och flera langos med ost och gräddfil. De vegetariska rätterna är märkta på varje meny. Har du en allergi, fråga personalen innan du beställer.
Var du äter den
Sju kök i distrikt V.
Vid Elisabethbron, på Vörösmarty tér, vid Ferenciek tere, vid basilikan och i parlamentskvarteren. Alla på gångavstånd från varandra.
Goulash & Langosh Bar3 Duna utca · Öppet varje dag från 07:00 till midnattSe restaurangen
Traditional Goulash & Langosh Bar by Bonnie5 Ferenciek tere · Öppet varje dag från 07:00 till midnattSe restaurangen
Authentic Mama Paprika Restaurant1 Duna utca · Öppet varje dagSe restaurangen
Bazilika22 Bajcsy-Zsilinszky út · Öppet varje dag från 11:00 till midnattSe restaurangen
Mama's & Papa's4 Vörösmarty tér · Öppet varje dagSe restaurangen
Old Mama5 Vörösmarty tér · Öppet varje dag från 12:00 till 23:00Se restaurangen
Terv Presszó19 Nádor utca · Öppet varje dag från 12:00 till midnattSe restaurangenFrågor
Vanliga frågor.
Är ungersk gulasch en soppa eller en gryta?
En soppa. Gulyás är nötkött, lök, paprika, potatis och morot som kokas långsamt i buljong och äts ur en skål. Den tjocka grytan som de flesta utomlands kallar gulasch heter pörkölt på ungerska.
Vad kostar gulasch i Budapest?
På våra sju restauranger kostar en skål gulaschsoppa med nötkött 5 990 Ft till 6 990 Ft (menypriser, september 2026), och en serviceavgift på 15% läggs till på notan.
Var kan jag äta gulasch nära Váci utca?
Fyra av våra kök ligger några minuter från Váci utca: Duna utca 3 och Duna utca 1 vid Elisabethbron, och Vörösmarty tér 4 och 5 i gatans norra ände.
Finns det vegetarisk gulasch?
Ja. På alla våra menyer finns en vegetarisk gulaschsoppa (4 490 Ft till 5 490 Ft), svamppaprikash med galuska och flera langos, och de vegetariska rätterna är märkta på menyn.
Behöver jag boka bord?
Nej. Kom in när du vill, eller boka bord online på sidan för den restaurang du vill besöka.
Tillkommer en serviceavgift?
Ja, på alla sju restaurangerna läggs en serviceavgift på 15% till på notan. Priserna på menyn anges i ungerska forint.