أسئلة،
بإجابات صادقة.

مطاعمنا السبعة تفتح كل يوم. اثنان منها يفتحان في السابعة صباحًا، والبقية في وقت متأخر من الصباح أو عند الظهر، وكلها تقدّم الطعام حتى الحادية عشرة ليلًا على الأقل، وبعضها حتى منتصف الليل. المواعيد الدقيقة موجودة على موقع كل مطعم. إن كنت تخطّط لزيارة متأخّرة، ننصح بالوصول قبل الإغلاق بثلاثين دقيقة على الأقل لتستمتع بوجبتك على مهل.

يمكنك الحجز، لكنه ليس ضرورياً أبداً. الإقبال كبير في كثير من الأوقات، لكنك تجد طاولة عادةً، وإن لم تجدها فالانتظار قصير. إذا كنتم 20 شخصاً أو أكثر، فمكالمة مسبقة تساعدنا على جمعكم على طاولة واحدة: +36 70 556 5035.

المنطقة المحيطة هي وسط بودابست، لذا مواقف السيارات المخصّصة محدودة. يمكن ركن السيارة في الشوارع المجاورة مقابل رسوم خلال النهار، وتوجد عدة مرائب مدفوعة على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام. ننصح بوسائل النقل العام أو المشي: شبكة المترو والترام في الوسط تجعل الوصول إلينا سهلًا دون سيارة.

⁦Bribacsa®⁩ هو حساء الغولاش المميّز لدينا، وصفة عائلية تناقلتها الأجيال، مُتبّلة بمزيج متجذّر في إرثنا في الطهي. الاسم ملكٌ لنا، علامة تجارية مسجّلة لشركة Netpromotion Invest Kft.، ولن تجده في أي مكان آخر. وخلافًا للغولاش المعتاد، يعتمد ترتيبًا خاصًا للفلفل الأحمر واللحم المطهو ببطء وقشدة معدّة في المطبخ، ما يجعل المرق أغنى بوضوح. تقدّمه مطابخنا السبعة كلها باللحم البقري والدجاج والفطر والخضار، ويقدّمه مطعمنا الرئيسي في Duna utca ومطعم Terv Presszó أيضًا بالخنزير وبالبقري مع الخنزير. ويمكنك أن تطلب معه خبز Lipóti التقليدي بالعجين المخمّر. للتذوّق الأول، يُعدّ ⁦Bribacsa®⁩ البقري الأنسب.

⁦Briboka®⁩ هو البابريكاش المميّز لدينا، وهو في صورة طبق رئيسي ما يمثّله ⁦Bribacsa®⁩ في صورة حساء. بابريكاش مجري بوصفة عائلتنا، يُقدَّم مع غالوشكا مدحرجة يدويًا وصلصة كريمية بالفلفل الأحمر والقشدة الحامضة. وهو أيضًا علامة تجارية مسجّلة. متوفّر باللحم البقري والدجاج، وبنسخة نباتية تُسمّى Vega، وبالخنزير أيضًا في مطعمنا الرئيسي في Duna utca وفي Terv Presszó. ونسخة ⁦Briboka®⁩ البقري بالكمأة هي الفاخرة. إن أردت طبقًا واحدًا يمثّلنا، فاطلب ⁦Briboka®⁩ البقري.

اللانغوش هو أحبّ أطعمة الشارع إلى قلوب المجريين، خبز مسطّح مقليّ من عجينة بسيطة بالخميرة. النسخة الكلاسيكية تُزيَّن بالثوم والقشدة الحامضة والجبن، لكنها تحتمل أي إضافة تقريبًا. اعتبره ردّ المجر على البيتزا، لكنه أكثر إشباعًا. ونقدّمه إلى جانب الغولاش لأن كليهما من كلاسيكيات المطبخ المجري. نصنع أكثر من 20 نوعًا من اللانغوش، من الكلاسيكي بالثوم إلى لانغوش الكمأة وجبن البابريكا والبولونيز والجيروس. إن كانت هذه زيارتك الأولى، فجرّب Meat Lover’s أو لانغوش الجبن والقشدة الحامضة.

نعم للنباتيين. الأطباق النباتية معلَّمة في قوائم مطاعمنا كلها، ومنها حساء الغولاش النباتي، و⁦Bribacsa®⁩ بالفطر وبالخضار، و⁦Briboka®⁩ النباتي، والبابريكاش التقليدي بالفطر، واللانغوش العادي بالثوم والملح، ولانغوش مارغريتا، ولانغوش الأجبان الثلاثة. لا يوجد في قوائمنا طبق معلَّم بأنه نباتي صرف. إن كنت تتّبع نظامًا نباتيًا صرفًا، أو لديك متطلبات غذائية أخرى أو حساسية، أخبر النادل قبل الطلب. مطبخنا يتعامل مع مسبّبات حساسية شائعة كالغلوتين ومنتجات الألبان والبيض.

للتجربة الكاملة، اطلب حساء ⁦Bribacsa®⁩ وطبق بابريكاش ⁦Briboka®⁩ ليتقاسمهما شخصان. هذا المزيج هو بالضبط ما نمثّله. توصيتنا: حساء ⁦Bribacsa®⁩ البقري، وطبق ⁦Briboka®⁩ البقري، ولانغوش بالجبن والقشدة الحامضة إلى جانبهما. أضف خبز Lipoti بالعجين المخمّر مع الحساء. وللتحلية، تشيز كيك بودابست بالشوكولاتة أو كرات اللانغوش كلاهما خاتمة ممتازة.

في فرعين من فروعنا، نعم. يُقدَّم الإفطار من الساعة 7 صباحاً في مطبخينا في Duna utca وFerenciek tere.

في معظم مطاعمنا يمكن لمجموعة واحدة تصل إلى 100 ضيف أن تجلس معاً في المساحة نفسها، وأكثر من ذلك في بعض الحالات. يمكننا إجلاس مجموعة كبيرة معًا دون تقسيمها على غرف منفصلة. للمجموعات من 20 شخصاً فأكثر، ننصح بالاتصال قبل يوم على الأقل لنرتّب التوزيع كما يجب. للمجموعات الكبيرة جداً أو المناسبات الخاصة، تواصل معنا وسنناقش الأنسب.

بالتأكيد. نستضيف بانتظام عشاء أعياد الميلاد، وحفلات توديع العزوبية، ووجبات فرق العمل، ولمّ شمل العائلات، والمجموعات السياحية. الأجواء مريحة وحيوية وتناسب الاحتفالات. لا توجد غرفة خاصة منفصلة، لكن صالة الطعام الرئيسية دافئة وواسعة بما يكفي لتشعر مجموعة من 20 إلى 40 شخصًا بأن لها ركنها الخاص. اتصل مسبقًا وسنرتّب الأمر.

نعم، ونستقبلها بانتظام. يتحدّث فريقنا عدّة لغات منها الألمانية والروسية والصينية والإسبانية والإيطالية والفرنسية، لذا نادرًا ما تكون اللغة عائقًا للمجموعات الدولية. يمكن لمنظّمي الرحلات ومنسّقي المجموعات الاتصال بنا مباشرةً على +36 70 556 5035 لترتيب الأمور مسبقًا.

نعم. نقبل جميع بطاقات الائتمان والخصم الرئيسية. لست بحاجة إلى حمل الفورنت المجري لتأكل لدينا. الدفع بالبطاقة يتمّ بسلاسة للفاتورة كاملة.

نعم. مطاعمنا مناسبة للعائلات والأطفال مرحّب بهم. تضمّ القائمة خيارات كثيرة تناسب الضيوف الصغار: اللانغوش العادي، وغولاش الدجاج، والبان كيك، ولانغوش التحلية كلها محبّبة للأطفال. الأجواء مريحة وبعيدة عن التكلّف.

الجواب الصادق: الوصفات. ⁦Bribacsa®⁩ و ⁦Briboka®⁩ ليسا اسمين من كتاب طبخ أو كتيّب سياحي. إنهما وصفتان عائليتان طُوِّرتا وصُقلتا ثم سُجِّلتا كعلامة تجارية لأنه لا أحد غيرنا يملكهما. لا يمكنك طلب ⁦Briboka®⁩ في أي مكان آخر في العالم. وإلى جانب ذلك، نأخذ الغولاش واللانغوش معًا على محمل الجدّ في القائمة نفسها، بينما تقدّم معظم أماكن بودابست أحدهما فقط. لدى فرعنا الرئيسي أكثر من 50,000 تقييم من الضيوف، وهي تحكي عن التجربة بصدق أكثر مما نستطيع.

يرجى سؤال النادل أو الاتصال مسبقًا للحصول على أحدث المعلومات، إذ قد يختلف توفّر المقاعد حسب الفرع والموسم. سيخبرك فريقنا بما هو متاح في يوم زيارتك.

للضيف الفرد أو لثنائي، توقّع نحو 45 دقيقة إلى ساعة لوجبة هادئة. ولمجموعة من 4 إلى 8 أشخاص، المعتاد ساعة إلى ساعة ونصف، والمجموعات الأكبر تستغرق بطبيعة الحال وقتًا أطول. نحن لا نستعجل الطاولات. إن كان وقتك ضيّقًا قبل جولة أو عرض، أخبر النادل عند الطلب وسيمنحك الأولوية تبعًا لذلك.